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营口市科学技术馆

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  • 猪身上的这块肉不能吃,在肉店也禁止售卖,遇到了免费也不能买!
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            内容摘要: 猪身上的这块肉不能吃,在肉店也禁止售卖,遇到了免费也不能买! 到底是什么肉? 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,但是不知道大家有没有注意,在吃饭的时候,我们始终见不到一道菜,那就是“猪脖"。 “脖子”呢? 不只是吃饭的时候,就连在肉店里或者是集市也很少见到猪脖子,在生活当中,...

     

     

    猪身上的这块肉不能吃,在肉店也禁止售卖,遇到了免费也不能买!

     

    到底是什么肉?

    猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,但是不知道大家有没有注意,在吃饭的时候,我们始终见不到一道菜,那就是“猪脖"。

    “脖子”呢?

    不只是吃饭的时候,就连在肉店里或者是集市也很少见到猪脖子,在生活当中,这猪脖子肉也很少见,为什么会这样呢?原因是跟一种说法有关系,那就是“猪脖子不能吃!”

    市场上也很难见到猪脖 “吃了会中毒!”真的是这样吗?

    根据专家解释,原因是猪脖子上有淋巴结,淋巴是动物身上特有的,包括我们自己也有。简单来说淋巴是用来过滤病毒和细菌的。因为猪脖上也含有大量的病毒,所以不可以用来做菜.所以,在杀猪时屠夫们会从脖子开始 ,让血从脖子出去 ,也是因为那的污血比较多,洗时洗不干净的,做菜的时候颜色会很深,而且那里有淋巴。淋巴结在动物体中有成百上千,它的功用与“烽火台”差不多。煮熟后的猪脖肉 不小心买到怎么办?

    其实,猪脖肉主要流通与蒸包行业。经常食用必定会对人体产生伤害,如果已经,买到的朋友,只要在食用前剔除这些多余的组织,对人体是没有伤害的。包括自己购买的鸡鸭等生物,它们的脖子上往往会有一些白色的颗粒状的组织,那也是淋巴组织,加工前应将此处去掉,以免危害身体健康。

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