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养生之道 > 百岁老人一头黑发只因爱吃它

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            内容摘要: 黑豆与黄豆同作为高蛋白低脂低碳水化合物的豆类,可以一起打豆浆,营养价值比单纯用黑豆打豆浆或用黄豆打豆浆更高。 具体做法: 1、把黄豆,黑豆泡好。 2、把泡好的黄豆,黑豆放进豆浆机。 3、打开开关,选择全豆豆浆打磨豆浆。 4、直到豆浆机有滴滴的声音,关掉豆浆机。 5、把豆浆过滤一下。 6、把过滤好的豆浆盛入碗中。 7、最后再按照自己的口味喜好增加一点白砂糖或蜂蜜,就能享受一碗甜美...

           黑豆与黄豆同作为高蛋白低脂低碳水化合物的豆类,可以一起打豆浆,营养价值比单纯用黑豆打豆浆或用黄豆打豆浆更高。

                        

    具体做法:

    1、把黄豆,黑豆泡好。

    2、把泡好的黄豆,黑豆放进豆浆机。

    3、打开开关,选择全豆豆浆打磨豆浆。

    4、直到豆浆机有滴滴的声音,关掉豆浆机。

    5、把豆浆过滤一下。

    6、把过滤好的豆浆盛入碗中。

    7、最后再按照自己的口味喜好增加一点白砂糖或蜂蜜,就能享受一碗甜美可口营养高的豆浆。

                           

    黑豆的营养价值:

           人人都想越活越年轻,永远健康长寿,所以吃什么抗衰老就成了人们讨论的热门话题。抗衰老的方法有许多,但正真有效果的屈指可数。但想知道黑豆的功效与作用以及黄豆的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

    1、预防动脉血管硬化

           每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。

           油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。

           此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

           在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。

           最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

    2、抗老防衰

           黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层。

           黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力。

           异黄酮已证实具多种生理功能,诸如,预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。

           故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

    3、预防便秘

           黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

           而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。

    4、防止大脑老化

           黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份。

           黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

    5、美容护发

           黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素e,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

     

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