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西藏吉祥粮青稞产品获中国方便食品创新奖

近日,由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。工信部、国家食品药品监督管理总局、国家卫生计生委、发改委、中国轻工业联合会等部门出席大会开幕式。本届食品大会,西藏吉祥粮农业发展股份有限公司的西藏青稞原味糌粑饼、西藏青稞无蔗糖糌粑饼、西藏青稞挂面三款产品荣获2016年中国方便食品创新奖。

“中国食品科学技术学会科技创新奖”由中国食品科学技术学会设立,是归属中国科技部和国家科学技术奖励工作办公室的社会力量奖。

方便食品具有种类丰富、形式多样、方便食用的特点,非常切合当今生活的快节奏的需要。方便食品产业近年来也取得了快速发展,成为了我国食品工业的朝阳产业。随着公众对食品安全和生活品质的要求不断地提升,在方便快捷的同时,如何确保吃得安全、吃得营养、吃得健康,也是整个方便食品行业追求和发展的目标,也是当前和今后整个食品行业的目标。

青稞作为我区的主要农作物之一,一直以来是西藏人民饭桌上的佳肴。我区气温较低,农作物在生长过程中形成大量的高支链淀粉、膳食纤维和β-葡聚糖含量,系统化验证实,我区青稞(即裸大麦)与内地的大麦品种相比,膳食纤维含量明显要高,作为膳食纤维主要成分的β-葡聚糖平均含量达到5.25%,培育的专用保健青稞品种藏青25的β-葡聚糖含量更是达到了8.62%,是目前世界上该成分含量最高的大麦品种。而在传统医学经验中,青稞糌粑一直被藏医确定为糖尿病人的基本食品,在集中草药之大成的《本草纲目》中也肯定了大麦对糖尿病的治疗作用。

此次西藏吉祥粮农业发展股份有限公司的西藏青稞原味糌粑饼、西藏青稞无蔗糖糌粑饼、西藏青稞挂面三款产品荣获2016年中国方便食品创新奖,不仅是西藏食品界的一大突破,也为喜爱青稞的老百姓们提供了新的青稞吃法。

参会领导与专家对西藏吉祥粮农业发展股份有限公司将西藏青稞进行创新开发并深加工予以肯定和赞赏,同时希望能将西藏青稞带到更多老百姓的餐桌之上,让更多的老百姓了解青稞、食用青稞,让老百姓多一些健康食品的选择!(来源:西藏科技报)