登录 | 注册 | 嘉年华首页 | 

浙江省科协优秀科普资源网

  • 详情
  •  人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有两千多年历史,卤水就是一种食品添加剂。中国老百姓发面使用的酵母、碱面都是食品添加剂。

     

    添加剂不等于食品添加剂。食品添加剂只是众多添加剂中的一种,其它添加剂有饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂等。尽人皆知的三聚氰胺不是食品添加剂,而是塑料、涂料添加剂。三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等都是食品非法添加物,而非食品添加剂。

     

    食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度,只有确有必要使用、安全可靠并经过我国政府批准的才是合法的食品添加剂。